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拌秋葵是一道简单又美味的凉菜，秋葵清脆爽口，搭配几种简单的调料和配菜，可以制作出一道美味开胃的菜品。下面就来介绍一下拌秋葵的做法。

首先，准备好主要材料：新鲜的秋葵、蒜末、生抽、醋、盐、糖、少许辣椒和香菜。将秋葵洗净，去掉两头的茎，然后将秋葵对半切开，备用。

其次，将一锅水烧开，加入少许盐，然后将切好的秋葵放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟就可以了。焯水之后的秋葵即可捞出放入冰水中过凉，这样可保持秋葵的清脆口感。

然后，将捞出的秋葵沥干水分，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖和少许辣椒，然后搅拌均匀，让秋葵充分吸收调料的味道。

最后，将调好味的秋葵装盘，撒上一些香菜，这样一道清爽开胃的拌秋葵就完成了。

拌秋葵的做法非常简单，但是味道鲜美，清新爽口。秋葵本身就带有清香的味道，再加上些许调料的调配，会更加提升秋葵的美味。而且拌秋葵是一道非常健康的菜品，富含膳食纤维和维生素，对于促进肠胃蠕动、增进食欲、促进营养物质的吸收有着很好的作用。

总之，拌秋葵是一道非常适合夏季的凉菜，不仅简单易做，而且味道清新美味，营养丰富。不妨在家里试着做一做，相信一定会受到家人的喜爱。