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花鲢鱼头炖豆腐是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作花鲢鱼头炖豆腐的简易做法：

材料：

1.花鲢鱼头1个

2.豆腐1块

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.酱油适量

6.盐适量

7.糖适量

8.清水适量

9.食用油适量

步骤：

1.将鱼头洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

2.将豆腐切成块状，然后放入热水中焯水，捞出备用。

3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

4.放入鱼头，煎至两面金黄。

5.加入适量料酒，翻炒均匀。

6.加入适量清水，煮至水开。

7.加入酱油，盐，糖调味，炖煮至鱼头入味。

8.最后放入焯水后的豆腐块，再炖煮5分钟即可。

炖好的花鲢鱼头炖豆腐，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，鱼肉和豆腐的营养和鲜美都融合在一起，非常适合家人朋友一起品尝。花鲢鱼头含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体免疫力，对于孩子，老人和身体虚弱的人来说，都是非常好的滋补食品。

这道菜烹饪简单，口感鲜美，是家常菜中的一道美味佳肴。希望您也能尝试制作这道美味的花鲢鱼头炖豆腐，让家人朋友共同分享这美味的享受。