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柿饼和菠萝可以一起吃，但需适量。

柿饼是由柿子制成的干制品，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。菠萝是一种热带水果，含有丰富的维生素C、维生素B1、膳食纤维、矿物质等营养成分。两者一起吃，一般不会产生不良反应，还可以为身体补充所需的营养成分。

但需要注意的是，柿饼中含有较多的鞣酸，而菠萝中含有蛋白酶，鞣酸和蛋白酶结合后可能会影响消化吸收，因此不宜过量食用。此外，柿饼中含有较多的糖分，糖尿病患者过量食用可能会导致血糖升高，不利于病情控制。

如果食用柿饼和菠萝后出现不适症状，应及时就医治疗。同时，在食用柿饼和菠萝时，应注意清洗干净，以免食用被细菌或寄生虫污染的食物，引起身体不适。