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辣酱油炖排骨是一道美味的家常菜，香甜浓郁，回味无穷。下面是辣酱油炖排骨的详细做法：

材料：

1.排骨500克

2.葱姜蒜适量

3.辣酱油适量

4.料酒适量

5.红糖适量

6.生抽适量

7.盐适量

8.水适量

做法：

1.将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。

2.锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。

3.加入适量的辣酱油，炒出红油。

4.放入排骨翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，继续炒制。

6.加入适量的生抽和红糖，继续炒匀。

7.倒入适量的水，没过排骨。

8.将锅盖盖上，转小火炖煮40分钟至排骨变得酥烂。

9.最后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1.炖煮过程中需要不断翻动排骨，以免糊锅。

2.辣酱油要根据个人口味调整，可以根据辣度加减。

3.加红糖可以提味，也可以让炖好的排骨更有颜色。

4.可以根据个人口味加入一些蔬菜，增加营养。

5.如果家中有压力锅，可以使用压力锅来炖制，时间可以减少一半。

辣酱油炖排骨的做法简单易学，口味浓郁，是家常饭菜中的一道美味佳肴。希望以上做法能够帮到您，祝您烹饪成功，享受美食！