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干竹笋炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，既有竹笋的清香口感，又有排骨的鲜美滋补，非常适合在家中烹饪。以下是干竹笋炖排骨汤的简单做法：

所需材料：

1.干竹笋：100克

2.排骨：500克

3.生姜：适量

4.盐：适量

5.料酒：适量

6.胡椒粉：适量

7.清水：适量

做法：

1.将干竹笋浸泡在水中约4-6小时，直至变软，然后切成段备用。

2.排骨洗净，放入滚水中焯水，捞起后用清水冲洗干净备用。

3.锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后改小火炖煮约30分钟至排骨熟透。

4.加入泡软的竹笋段，继续炖煮10分钟左右。

5.调入盐、料酒和胡椒粉，根据口味调整味道。

6.炖煮至汤汁浓郁，即可关火，出锅食用。

小贴士：

1.在焯水时，可以加入适量的料酒和姜片，以去除排骨的腥味。

2.炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料和调味料。

3.干竹笋需要提前浸泡，如果时间比较紧，也可以选择用开水浸泡，加快软化速度。

4.如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以在最后适量加入淀粉水勾芡。

这道干竹笋炖排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合作为家常菜来烹饪。希望你也能尝试一下这道美味的汤品，享受烹饪的乐趣！