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一般来说，老抽蚝油并不是一种适合减脂的调味料。老抽蚝油是一种深色的酱油，通常用于增加菜肴的颜色和味道，而且含有一定的盐分和糖分。因此，如果你在减脂期间想要控制摄入的盐分和糖分，最好尽量减少使用老抽蚝油。

减脂饮食应该以低热量、高蛋白、高纤维为主，避免摄取过多的盐分和糖分。因此，可以选择一些低盐或无盐的调味料，比如清淡的酱油或者醋。另外，可以使用各种香料和多种草本调味料，比如大蒜、姜、葱、辣椒等来增加菜肴的味道，而不是依赖老抽蚝油。

当然，如果你真的很喜欢老抽蚝油的味道，你也可以适量使用。但要注意控制用量，尽量选择低盐或者低糖的版本，同时在其他方面的饮食中做出补偿，比如减少其他盐分或糖分的摄入，增加运动量等。

在减脂过程中，饮食的调整是非常重要的一部分。因此，如果你想要控制体重，建议咨询营养师或者医生，获得更专业的饮食建议。他们可以根据你的身体状况和饮食习惯，制定适合你的减脂饮食计划，并提供更具体的调味建议。

总的来说，虽然老抽蚝油并不是一个理想的减脂调味料，但在摄入适量的前提下，适当地使用老抽蚝油并不会对减脂产生太大的影响。关键在于合理搭配饮食，控制摄入的总热量和其他营养物质的摄入。