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高压锅烙饼的危险性主要来自于高压锅本身的使用和操作不当所带来的问题。首先，高压锅在加热时会产生高压，如果操作不当，可能会导致高压锅爆炸，造成严重的伤害，甚至危及生命。

其次，烙饼的制作需要将高压锅加热至一定温度，如果温度控制不好，容易造成烙饼糊底或者烤糊，从而引发火灾。

此外，高压锅的使用也需要一定的技术和经验，如果操作不当，可能会出现烫伤或其他意外伤害。特别是在烹饪过程中，如果释放高压不当或者打开高压锅盖的时候没有等待足够时间，可能会导致热气或者热水喷溅，造成烫伤。

针对高压锅烙饼的危险性，我们可以采取以下预防措施：

1.在使用高压锅之前，认真阅读使用说明书，了解高压锅的使用方法和注意事项，确保能够正确使用高压锅。

2.确保高压锅内部没有杂物，尤其是液体，以免在加热时产生过大的压力。

3.在操作高压锅时，一定要严格按照说明书上的步骤进行，确保每一步都正确无误。

4.控制好加热温度和时间，避免烙饼糊底或烤糊，同时也能降低高压锅发生爆炸的风险。

5.在释放高压或者打开高压锅盖时，要小心谨慎，确保周围没有人，并且等待足够的时间，让热气和热水充分释放再进行操作。

总的来说，高压锅烙饼的危险性主要来自于高压锅本身的特点和操作不当所导致的问题。只要我们能够正确使用高压锅，严格按照说明书上的方法进行操作，并且做好安全防范措施，就能够将危险降到最低，确保烙饼的安全和美味。