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茼蒿是一种常见的蔬菜，富含各种维生素和矿物质，适合在低蛋白饮食中食用。低蛋白饮食通常用于治疗肾脏疾病、肝脏疾病和其他健康问题。因为蛋白质消化后会产生氨基酸，而肾功能较差的病人会出现氨基酸代谢不畅，从而需要限制蛋白质的摄入量。

茼蒿属于低蛋白食物，每100克鲜茼蒿的蛋白质含量约为2.3克，脂肪含量约为0.4克，碳水化合物含量约为3.8克。因此，茼蒿是适合低蛋白饮食的食材之一。此外，茼蒿富含维生素C、维生素E、叶酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，对于改善营养不良和保持身体健康非常重要。

在低蛋白饮食中，除了茼蒿外，还可以食用其他低蛋白的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、南瓜、菠菜、苹果、梨等。此外，豆制品也是蛋白质含量较低的食材，如豆腐、豆浆等可以适量食用。在日常饮食中还需注意搭配食材，如增加米面类、淀粉类食物摄入量，以满足身体对能量的需求。

总之，茼蒿是适合低蛋白饮食的食材，可以作为肾脏疾病或肝脏疾病患者的日常膳食之一。但是，在饮食调整过程中，建议患者们在医生或营养师的指导下进行饮食调整，避免因为摄入不当导致其他营养素不足或引起其他问题。同时也需要根据自身的情况，合理搭配其他食材，保持膳食的多样性和均衡性，以保持身体的健康。