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碧根果炒西芹是一道简单而美味的家常菜，它能够激发西芹的清香，同时又保持了碧根果的香甜口感。下面是该菜的具体制作步骤：

食材准备：

1.西芹：两根，洗净切段备用；

2.碧根果：适量，切碎备用；

3.大蒜：适量，拍破剥皮备用；

4.鸡精、盐、料酒：适量备用；

5.生抽、生粉：各适量备用。

制作步骤：

1.将碧根果洗净切碎备用，西芹洗净切段备用；

2.锅中放入适量食用油，大火烧热后放入拍破的大蒜爆香；

3.待大蒜爆香后放入切碎的碧根果，翻炒片刻；

4.待碧根果开始变软后，放入切段的西芹，快速翻炒均匀；

5.继续翻炒至西芹变软但仍然保持一定的脆度；

6.加入适量的盐、鸡精调味，再淋入少许料酒增加清香；

7.最后放入生抽提鲜，再加入少许生粉勾芡即可。

这样制作出来的碧根果炒西芹口感脆嫩，清香扑鼻，营养丰富，令人垂涎欲滴。同时，碧根果的香甜与西芹的清香也能够完美结合，成为一道美味可口的家常菜。

此外，碧根果炒西芹的制作方法也比较简单，所需食材也比较常见，非常适合在家中亲自动手制作。另外，这道菜也是一道健康减肥的素菜，因为西芹富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，而碧根果则含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

总之，碧根果炒西芹是一道开胃美味的家常菜，它制作简单，口感清香，营养丰富，非常值得一试。