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鲜虾炒红黄甜椒是一道简单而美味的家常菜，既可以保持食材的鲜美口感，又能增加蔬菜的维生素和纤维。下面就是这道菜的详细做法。

首先，我们需要准备好适量的鲜虾，红黄甜椒各一只，姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、鸡精和淀粉适量。将鲜虾去壳去头，沥干水分备用。红黄甜椒洗净去籽，切成小块状。姜和蒜切末备用。

接下来，将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。然后放入准备好的鲜虾，翻炒至虾变色，捞出备用。

再将红黄甜椒块放入锅中，炒至变软糯。接着将之前炒好的虾放回锅中，翻炒均匀。

接下来，可以加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精，调味后继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。最后，将适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

等到汤汁变得适口浓稠时，就可以关火起锅，将菜装入盘中。一道鲜虾炒红黄甜椒就做好了。

整道菜炒制成功，鲜虾保持了嫩滑的口感，而红黄甜椒保持了脆嫩的口感。各种调料的调配相得益彰，味道鲜美。这道菜不仅美味可口，而且带有鲜明的色彩，给人食欲大增，非常适合家常享用。

总的来说，鲜虾炒红黄甜椒是一道简单易做的菜品，而且口感鲜美，适合全家人共同享用。希望大家可以尝试做一做，一定会让你家人朋友大呼过瘾。