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青红甜椒炒香肠是一道美味可口的家常菜，简单易做，口味丰富，深受大家喜爱。下面我来分享一下这道菜的做法：

食材：

青椒、红椒、甜椒各1个，香肠适量，大葱适量，蒜适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。

做法：

1.将青椒、红椒、甜椒分别洗净去籽，切成均匀的小块，大葱切段，蒜切末，生姜切片，备用。

2.香肠去皮切片，用开水焯一下，去除血水和腥味，取出备用。

3.热锅凉油，放入葱段、生姜片、蒜末爆香。

4.放入切好的青红甜椒块，翻炒均匀。

5.倒入香肠片，继续翻炒出香味。

6.加入适量的盐、白糖、老抽、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

7.待香肠和青红甜椒炒熟后，加入少许水，放入适量的淀粉水勾芡，使菜汁变得浓稠即可。

8.最后淋上一些食用油，提香即可出锅。

这样一道香气扑鼻的青红甜椒炒香肠就做好啦！味道鲜美，香气四溢，口感鲜嫩多汁，容易入口。而且这道菜简单易做，家常菜中很受欢迎，是一道适合全家享用的美味佳肴。

这道菜除了可以作为一道下饭菜，也可以搭配米饭、面条一同食用，口感更佳。香肠的咸香味和青红甜椒的甜香味相互融合，带来了特别的美味体验。

希望大家都能够尝试一下这道青红甜椒炒香肠的做法，自己动手做一份美味的家常菜，给家人带来一份美味的享受，也能够增进家人之间的感情。祝大家做菜愉快，用餐愉快！