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红彩甜椒炒肉是一道美味可口的家常菜，制作简单、口感丰富。下面介绍一下红彩甜椒炒肉的做法。

食材准备：

1.主料：猪肉（建议选用瘦肉，如里脊肉或者猪后腿肉），红彩甜椒（也可以搭配其他颜色的甜椒增加菜品的色彩）。

2.调料：生姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油。

做法步骤：

1.将猪肉切成薄片，加入一点盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

2.红彩甜椒洗净去籽，切成条状。

3.将生姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。

4.锅中放入适量的食用油，油热后放入姜蒜末煸炒至香味溢出。

5.把腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒至变色，待肉片熟透后盛出备用。

6.锅中留底油，将切好的彩椒下锅翻炒片刻，加入盐和白糖调味，炒至蔬菜变软。

7.将炒好的肉片倒入炒好的甜椒中，继续翻炒均匀。

8.最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1.在选择猪肉时，建议选用瘦肉，口感更好，也更加健康。

2.炒肉的时候火候一定要掌握好，避免炒得过老或者过嫩。

3.在炒甜椒的时候不要加水，这样能够保持蔬菜的鲜嫩口感。

4.在炒肉片的时候加入淀粉可以增加肉的嫩滑度。

红彩甜椒炒肉不仅口感鲜美，而且也富有色彩，营养丰富。希望大家可以根据自己的口味和喜好来尝试制作这道美味的菜肴，也可以根据自己的口味增添一些其他的调料和配菜。希望大家都能成功制作出一道美味可口的红彩甜椒炒肉。