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葛根和鹅蛋都是食物，可以同时食用。葛根是一种中草药，被广泛用于中药药方中，具有补中益气、生津止渴、健脾开胃等功效。而鹅蛋则是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量食用对人体有益。

葛根和鹅蛋可以一起食用，既可以满足营养需求，又能够发挥彼此的功效。葛根具有补中益气的功效，对于调节人体的气血循环、增强体质有一定的作用，而鹅蛋富含蛋白质和维生素，有助于补充体力和营养，搭配食用可以达到营养平衡和保健作用。

不过，在食用过程中还是要注意一些问题。首先，葛根和鹅蛋的食用量是需要控制的，过量食用可能会对身体造成不良影响。其次，对于过敏体质的人群，应该慎重考虑食用鹅蛋，以免引发过敏反应。最后，由于葛根和鹅蛋属于温性食物，对于脾胃虚寒或者肠胃功能不佳的人群，应该控制食用量或者避免食用，以免加重身体不适。

总之，葛根和鹅蛋可以同吃，但在食用过程中需要注意食用量和个人体质，可以根据自己的实际情况来合理安排食用，以达到营养均衡和身体健康的目的。