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杏脯是一种热量低、营养丰富的水果干，含有丰富的维生素和矿物质，其中钾是其中一个重要的成分。钾在人体中具有多种重要的功能，如维持正常的心脏功能、调节肌肉活动和维持身体的正常代谢等。

杏脯中的钾含量相对较高，每100克杏脯大约含有约120毫克的钾。这种含量并不算过高，但对于维持身体正常运作是足够的。另外，杏脯还含有丰富的膳食纤维和其他维生素，有助于促进肠道健康、增加饱腹感和提高免疫力。

对于需要控制钾摄入量的人群，如慢性肾脏疾病患者，可能需要注意杏脯中的钾含量。在摄入杏脯时，建议结合自身情况和医生的建议，合理控制摄入量以维持体内的钾平衡。

总的来说，杏脯中的钾含量并不算过高，适量食用对大多数人来说是有益的，而且还能提供多种其他营养物质。在日常饮食中多食用水果干，包括杏脯，有助于增加对各种维生素和矿物质的摄入，维持身体健康。