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疫苗接种后并不会影响我们正常的饮食习惯。因此，打了疫苗之后是可以吃酱鸭头的。酱鸭头作为一种传统美食，在中国地区非常受欢迎。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪和维生素等，对于身体健康有益。

然而，需要注意的是，在食用酱鸭头时仍然要注意卫生和食品安全。首先，确保选购的鸭头新鲜，不要购买腐烂或变质的食材。其次，在烹调过程中要彻底煮熟，以杀灭潜在的细菌和病毒。另外，少食多餐，避免大量摄入高脂肪食物，有助于保持身体健康。

总的来说，打了疫苗之后可以正常饮食，包括食用酱鸭头。但是在选择和烹饪食材时要注意安全，遵循科学的饮食原则，保持均衡饮食，才能更好地提高免疫力，保持身体健康。希望这个回答对您有所帮助。