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尿酸高的人群平时饮食上需要注意控制尿酸生成，减少尿酸堆积，以免引起痛风等疾病。蒌蒿菜是一种富含维生素C和矿物质的蔬菜，对身体有益，但对于尿酸高的人来说，应该谨慎食用。

蒌蒿菜中含有一些亚硝酸盐，这些物质在体内会转化成硝酸盐并与尿酸结合生成尿酸盐。因此，尿酸高的人群不宜食用大量含亚硝酸盐的蔬菜，包括蒌蒿菜。过多摄入这类食物会增加尿酸盐的积累，不利于尿酸的排泄，从而加重病情。

然而，适量食用蒌蒿菜对于尿酸高的人群来说并没有禁忌。事实上，蒌蒿菜中所含的维生素C和矿物质可以增强身体免疫力，促进新陈代谢，对身体健康有很多好处。因此，尿酸高的人在食用蒌蒿菜时，可以适量食用，但不能过量食用，以免加重病情。

总的来说，尿酸高的人在饮食上应该注意控制含亚硝酸盐的食物的摄入量，如肉类、腌制品等，尽量选择新鲜蔬菜水果，合理搭配饮食，保持适量运动，才能维持良好的身体健康状态。如果有尿酸高的情况，建议及时就医咨询专业医生，制定合理的饮食计划和治疗方案，避免加重病情。