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尿酸是人体新陈代谢产生的一种废物，高尿酸容易引起痛风等疾病。绿豆饼是一种传统食品，其中含有大量的绿豆，而绿豆属于碱性食物，是一种有益于身体健康的食材。因此，尿酸不高的人是可以适量食用绿豆饼的。

绿豆有清热解毒、利水消肿的功效，可以帮助人体排出多余的废物和毒素，促进新陈代谢，有助于防止尿酸过高。另外，绿豆饼中还含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。

当然，尽管绿豆饼对于尿酸不高的人是有益的，但也需要注意适量食用。因为在吃绿豆饼的过程中，很容易摄入过多的糖分和热量，导致体重增加，增加患痛风等疾病的风险。因此，在享用绿豆饼时，要注意控制食用量，避免过量食用，尤其是对于有肥胖、高血糖等慢性疾病风险的人群。

综上所述，尿酸不高的人是可以适量食用绿豆饼的，但也要注意控制食用量，避免过量摄入糖分和热量，保持健康饮食的习惯。希望您能根据自身情况适量享用绿豆饼，保持身体健康。