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吃油炸绿豆饼后胸骨会痛可能是由于多种因素引起的，首先，油炸食品含有较多的油脂和热量，会增加胃肠道的负担，导致胃部不适，进而引起胸骨疼痛。其次，油炸食品过于油腻，容易影响消化吸收，诱发胃部酸性增加，导致反流性胃炎，造成胸骨部位疼痛。此外，油炸食品的热量过高，食用过多会导致肥胖问题，加重身体负担，间接引发心脏不适，产生心前区疼痛，表现为胸骨疼痛。

此外，过食油炸食品还容易引发消化不良，导致胸部不适。同时，油炸食物中的油脂也易堵塞血管，导致血管硬化，引起心绞痛，进而导致胸骨部位的疼痛不适。

因此，为了避免油炸绿豆饼引起胸骨疼痛，建议尽量减少油炸食品的摄入量，多选择清淡易消化的食物，注意饮食的均衡搭配，减少油脂和热量过高的食物，保持健康的饮食习惯和生活方式。另外，如果胸骨疼痛持续时间较长或疼痛明显加剧，建议及时就医，接受专业的治疗和诊断，以帮助缓解疼痛和排除可能存在的健康风险。