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绿豆煮猪肚汤是一道既营养丰富又清淡可口的汤品，适合在夏季饮用。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，而猪肚则富含蛋白质，有助于滋补身体。以下是这道汤的详细做法。

###材料准备

1.**主料**：

-猪肚：1个（约500克）

-绿豆：100克

2.**辅料**：

-姜片：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-清水：适量

###制作步骤

1.**处理猪肚**：

-将猪肚清洗干净，去除内脏和多余的油脂。可以用盐和面粉搓洗，去除腥味和杂质。

-然后用清水冲洗干净，切成适当大小的块。

2.**准备绿豆**：

-将绿豆用清水浸泡约30分钟，直到绿豆稍微膨胀。

3.**焯水**：

-煮一锅水，将处理好的猪肚放入沸水中焯水，加入几片姜和适量的料酒，去腥味。焯水约5分钟后，捞出猪肚，用清水冲洗干净。

4.**煮汤**：

-在锅中加入适量的清水，放入洗净的猪肚和浸泡过的绿豆，加入几片姜。

-大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约1.5小时，直至猪肚软烂，绿豆熟烂。

5.**调味**：

-炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，稍微再煮几分钟，使盐更加入味。

6.**出锅**：

-汤煮好后，可以盛出，撒上一些葱花做点缀，增添风味。

###小贴士

-如果喜欢口感更丰富，可以在炖汤时加入一些胡萝卜或莲藕片，增加汤的甜味和营养。

-绿豆汤可以冷藏，适合夏天饮用时凉喝，清凉解暑。

这道绿豆煮猪肚汤，既能满足味蕾，又能带来清凉，适合全家人共享。