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糯米猪肚是一道美味的传统菜肴，香糯可口，营养丰富，制作起来虽然需要一些时间，但步骤并不复杂。以下是糯米猪肚的详细做法。

**材料准备：**

1.猪肚1个

2.糯米200克

3.干香菇适量

4.虾仁适量

5.五花肉适量

6.生姜3片

7.料酒适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.葱适量

11.食用油适量

**步骤：**

1.**处理猪肚**：首先将猪肚翻过来，用盐和面粉充分搓洗，去除腥味和杂质。然后用清水冲洗干净，放入锅中，加入生姜、料酒，焯水5分钟后捞出，切成适当的块。

2.**泡糯米**：将糯米提前浸泡在清水中，至少2小时以上，最好过夜，这样可以使糯米更容易熟透。泡好的糯米沥干水分，备用。

3.**准备馅料**：将干香菇用温水泡软，切成小丁；虾仁清洗干净，切碎；五花肉切丁。将这些材料与泡好的糯米混合，加入适量的盐、胡椒粉和少量食用油，搅拌均匀。

4.**填充猪肚**：将调好的糯米馅料小心填入猪肚内，注意不要填得太满，以免蒸的时候糯米膨胀。然后用牙签或线将猪肚口封好，防止馅料漏出。

5.**蒸制**：将填好糯米的猪肚放入蒸锅中，蒸约2小时。蒸的过程中可以适量加水，以免锅中干燥。

6.**出锅与装盘**：蒸好后，将猪肚取出，稍微冷却后切片，装盘即可。可以搭配一些葱花和香菜作为点缀，增加色香味。

这道糯米猪肚色泽诱人，口感独特，适合家庭聚餐或节日宴请。无论是作为主菜还是配菜，都是一道受欢迎的美食。希望你能尝试制作，享受美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣！