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青笋土豆可以一起炒菜，下面是一种常见的做法：

青笋炒土豆丝

这道菜口感爽脆，味道鲜美，青笋的清香和土豆的软糯相得益彰，是一道非常适合夏天的家常菜。

所需材料：

-土豆：2个

-青笋：1根

-胡萝卜：半根

-油：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-葱姜蒜：适量

-生抽：适量

-醋：适量

-花椒粉：适量

-淀粉：适量

准备工作：

1.将土豆、青笋、胡萝卜洗净，切成丝备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.将淀粉加入适量水调成水淀粉备用。

制作步骤：

1.锅中加入适量水，烧开后将土豆丝放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2.将青笋丝和胡萝卜丝也放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

3.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

4.加入土豆丝、青笋丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

5.加入适量盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉调味，继续翻炒均匀。

6.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1.土豆丝和青笋丝焯水时间不宜过长，否则口感会变差。

2.炒菜时火候要适中，避免土豆丝和青笋丝炒糊。

3.水淀粉的用量要适量，过多会导致汤汁过于浓稠，过少则会导致汤汁不够浓稠。