鱼香青笋炒肉片是一道美味的川菜，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。以下是其常见的做法：所需材料：-猪
爆炒青笋做法
以下是一份青笋爆炒的食谱：
原料：
-青笋1根
-猪肉100克
-蒜3瓣
-姜2片
-干辣椒2个
-料酒1勺
-生抽1勺
-盐1小勺
-鸡精1小勺
-食用油适量
前期准备：
1.青笋去皮，洗净，切成薄片备用。
2.猪肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽腌制10分钟。
3.蒜、姜切末，干辣椒切段备用。
制作步骤：
1.热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
2.加入蒜末、姜末和干辣椒段炒香。
3.放入青笋片翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
4.继续翻炒2-3分钟，直到青笋熟透即可出锅。
备注：
1.青笋炒的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或辣椒粉，增加辣味。
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