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甘蓝菜拌甜椒是一道简单又美味的家常菜。它口感清脆、色彩艳丽，营养丰富，适合各个年龄段的人群。以下是甘蓝菜拌甜椒的简单做法：

首先，准备好新鲜的甘蓝菜和甜椒。将甘蓝菜洗净后切成丝状，甜椒洗净去籽切成细长条状备用。

接着，将切好的甘蓝菜和甜椒放入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，轻轻拌匀，腌制15分钟左右。

然后，将腌制好的甘蓝菜和甜椒放入开水中焯烫1分钟，捞出过凉水后沥干备用。

接下来，准备一些调味料，比如酱油、醋、蒜末、姜末、香油等。将这些调味料混合均匀，制成调味汁备用。

最后，将焯烫好的甘蓝菜和甜椒放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀即可。如果需要更加鲜美，可以适量加入少许花生碎或者芝麻。

甘蓝菜拌甜椒是一道清新健康的凉拌菜，不仅口感爽脆，而且色彩丰富，让人食欲大增。这道菜适合夏天吃，不仅解暑降温，还提供了丰富的膳食纤维和维生素，对身体健康也有益处。希望大家尝试制作这道简单美味的甘蓝菜拌甜椒，让家人朋友一起分享美食的快乐。