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蒜苔炒香干是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，香气扑鼻，营养丰富，适合全家人品尝。下面我来介绍一下蒜苔炒香干的做法。

首先，准备好所需的食材：蒜苔、香干、青红椒适量，姜、蒜适量，生抽、盐、糖、鸡精适量。

接着，将蒜苔切成段状，香干切成小块，青红椒切丝备用。姜蒜切末备用。

然后，锅中放少许油，烧热后加入姜末和蒜末爆香，接着放入蒜苔翻炒片刻。

接着，加入香干和青红椒继续翻炒至香干香脆。

最后，调入生抽、盐、糖、鸡精，炒匀即可出锅。

蒜苔炒香干炒菜时间不宜过长，以保持蔬菜的爽脆口感。而且香干本身就具有一定的嚼劲，香气独特，营养价值高，对于女性朋友来说，香干具有美容养颜的效果，因此这道菜不仅适合家庭日常吃饭，也是女性朋友保持身材、养颜的好菜品。

蒜苔炒香干在家常菜中是一道非常受欢迎的一道菜品，其制作方法简单易学，口感鲜美，容易消化。同时，蒜苔和香干都含有大量的膳食纤维和维生素，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力有一定的功效。希望大家可以尝试制作这道美味的蒜苔炒香干，为家人做一顿美味的佳肴。