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牛肉炒蒜苔是一道美味可口的家常菜，口感香嫩，营养丰富，下面我来分享一下制作的步骤：

首先，准备食材：主料有新鲜的牛肉和嫩蒜苔，调料需要备酱油、料酒、盐、生姜和蒜等。

其次，将牛肉洗净切成薄片，用盐、生姜和料酒腌制片刻，使牛肉更加鲜嫩。蒜苔洗净切成段备用。

接着，将锅烧热，倒入适量食用油，待油热后下入腌好的牛肉片，快速煸炒至变色。将炒好的牛肉捞出备用。

再然后，继续在锅中放入蒜苔段，用中小火翻炒至变软出香味。接着把炒好的牛肉片倒入继续翻炒均匀。

接下来，往锅中倒入适量的酱油和盐，根据个人口味来决定放入的多少。继续煸炒均匀，让牛肉和蒜苔充分吸收调料的味道。

最后，放入蒜末炒匀出香味，即可出锅装盘，撒上一些葱花做点缀即可。

牛肉炒蒜苔制作简单，口感清香鲜美，富有营养价值。这道菜在家庭聚餐中也是非常受欢迎的一道菜品。希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，与家人一起分享美好时光。