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艾叶蘸热酒是一道传统的中式小吃，既有香甜的味道，又有药用价值。艾叶含有挥发油、挥发酸、氨基酸、维生素C等营养成分，具有清热解毒、消炎止痛、祛湿散寒等功效。而热酒则可以温暖身体，起到活血通络的作用。将二者结合在一起，不仅可以增加酒的香味，还能发挥出双方的药用价值。

制作艾叶蘸热酒的具体步骤如下：

1.准备材料：新鲜的艾叶一小把，白酒适量。

2.将艾叶洗净晾干备用。

3.取一个干净的容器，将洗净的艾叶放入其中。

4.将白酒倒入容器中，淹没艾叶即可。可以选择自己喜欢的白酒种类，如陈年老酒或者是清香型白酒。

5.盖紧容器，放置于阴凉通风处发酵。一般情况下，需要放置7-10天左右，待酒味融入艾叶中。

6.可以根据自己的口味调整发酵的时间。发酵时间越长，味道会越香浓。

7.待发酵完成后，可以拿出来品尝。用小勺舀取一勺艾叶，然后倒入杯中，再倒入适量的热酒。

8.艾叶蘸热酒即可食用。在食用时，可以将艾叶和酒一起入口，品尝那浓烈的酒香和艾叶的清香。

艾叶蘸热酒不仅可以作为一道美食，还可以作为中药进行食疗。适量的食用艾叶蘸酒可以起到暖宫、舒筋活络、祛风通络的作用，对于一些风寒引起的疼痛症状有一定的缓解作用。当然，在食用前也要考虑自己的身体状况和酒精的摄入量，避免饮酒过量对身体造成不利影响。