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咖喱粉烧鸡是一道香辣可口的家常菜，简单易做，深受人们喜爱。下面我将介绍一下制作咖喱粉烧鸡的具体步骤。

首先，准备食材。需要准备的食材有鸡肉、洋葱、蒜、姜、青椒、红椒、土豆和咖喱粉等。鸡肉最好选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感更好。

其次，处理食材。将鸡肉切成块状，洗净后备用。将洋葱、蒜、姜、青椒和红椒切成块状。土豆切成适当大小的块状备用。

接着，煮鸡肉。将鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。这样可以去除血水和腥味。

然后，炒香调料。在锅中加入适量的油，放入洋葱、蒜和姜炒香，再加入青椒和红椒继续炒匀。

接着，加入土豆。将土豆块放入锅中炒匀，直至表面微微变色。

然后，加入烧鸡汁。在炒好的食材中加入适量的水，然后加入咖喱粉搅拌均匀。待水煮开后，加入煮好的鸡肉块，煮至鸡肉熟透。

最后，出锅。待汁收干后，即可关火，盛出食用。

咖喱粉烧鸡的制作过程相对简单，但是需要注意火候的掌握，以免食材煮糊或过生。这道菜香辣可口，适合搭配米饭或面食食用。希望大家尝试制作，享受美味的咖喱粉烧鸡。