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自制咖喱粉是一种非常简单而且实惠的做法，而且可以根据个人口味自由调配各种香料，制作出口感和味道更加符合自己喜好的咖喱粉。下面将介绍一种简单的自制咖喱粉的做法。

首先，准备好以下材料：

1.10克干辣椒

2.10克丁香

3.10克八角

4.10克肉桂

5.10克孜然

6.10克黑胡椒粒

7.10克孟加拉胡椒

8.10克花椒

9.10克肉豆蔻

10.10克姜黄粉

接下来，将以上所有香料放入研磨机中，研磨成细粉。注意，为了保持香料的新鲜度和香味，可以根据需要将其放入密封罐中保存。

自制咖喱粉的好处是可以根据自己的口味来调配香料的比例，使得咖喱粉更符合自己的口感喜好。比如，如果喜欢口感浓厚的咖喱粉，可以增加肉桂和丁香的比例；如果喜欢口感辛辣的咖喱粉，可以增加干辣椒和黑胡椒的比例等等。

自制咖喱粉的另一个好处是可以控制香料的新鲜度，不像市售咖喱粉可能添加了防腐剂或者因为保存时间过长而失去香味。

总的来说，自制咖喱粉不仅简单方便，而且健康无添加，口感味道更加符合个人口味。希望以上介绍的方法可以帮助您制作出更加美味的咖喱料理。