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鲑鱼和鳜鱼并不是一样的鱼种，它们有着不同的外观、生活习性和营养成分。

首先，鲑鱼属于鲑科，是指生活在咸水中的一类鱼类，主要分布在北大西洋和太平洋地区。而鳜鱼则是一种淡水鱼，生活在江河湖泊中，是中国传统的常见淡水鱼类之一。

其次，鲑鱼的身体通常较长且条纹鲜明，背部呈现银白色，腹部则呈现浅灰色，头部较为锋利。而鳜鱼的外观则相对较短，体呈椭圆形，皮肤光滑，通常为黄褐色。两者在外观上有着明显的区别。

最重要的是，鲑鱼和鳜鱼的营养成分也有所不同。鲑鱼富含蛋白质、欧米茄-3脂肪酸、维生素D等营养物质，对心脏健康和大脑发育等方面有益。而鳜鱼虽然也含有丰富的蛋白质和维生素，但其脂肪含量较低，因此相比之下，鲑鱼更受人们的青睐。

总的来说，虽然鲑鱼和鳜鱼都是美味可口的鱼类，但它们在物种、外观和营养成分上都存在较大的差异。因此，在日常生活中，需要根据个人口味和健康需求来选择适合的鱼类食用。