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南瓜苔菜做法

南瓜苔菜是一种清淡可口的蔬菜,营养丰富,适合用来炒菜、做汤或者作为配菜。下面是一种简单的南瓜苔菜做法,供大家参考。

###材料准备

1.新鲜南瓜苔菜:300克

2.大蒜:3瓣(切片)

3.橄榄油或植物油:适量

4.盐:适量

5.鸡精(可选):适量

6.辣椒(可选):适量(切段)

7.生抽:1汤匙

###做法步骤

1.**清洗南瓜苔菜**:将南瓜苔菜用清水冲洗干净,特别是根部的泥沙,确保没有杂质。然后将其切成约5-7厘米长的段,备用。

2.**热锅凉油**:在锅中加入适量的橄榄油或植物油,油热后放入切好的大蒜片,用小火煸炒出香味,注意不要将大蒜炒焦。

3.**翻炒南瓜苔菜**:将切好的南瓜苔菜段放入锅中,快速翻炒,保持中火,炒至南瓜苔菜稍微变软。这个过程大约需要2-3分钟。

4.**调味**:根据个人口味,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。如果喜欢辣味,可以加入切好的辣椒段,增加菜肴的风味。

5.**加水焖煮**:为了让南瓜苔菜更加入味,可以在锅中加入少量的水(约50毫升),然后盖上锅盖焖煮1-2分钟,直到南瓜苔菜完全熟透。

6.**最后调味**:开盖后再加入1汤匙生抽,快速翻炒均匀,让生抽的味道渗透到菜肴中。最后,再次尝味,适量调整盐的用量。

7.**出锅装盘**:将炒好的南瓜苔菜盛出,装盘,即可享用。

###小贴士

-南瓜苔菜容易熟,翻炒的时间不宜过长,以保持其鲜嫩的口感。

-可以根据个人口味,添加一些其他的配菜,如胡萝卜丝或豆腐,增加菜肴的丰富度。

这道南瓜苔菜色泽诱人,味道鲜美,既可以作为主菜,也可以搭配米饭,营养又美味。

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