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苔菜面是一道简单而美味的面食，苔菜本身营养丰富，搭配面条更能提升口感。下面是苔菜面的一种常见做法。

###材料准备

-面条：250克（可根据个人喜好选择细面或宽面）

-苔菜：100克

-大蒜：3瓣（切末）

-生姜：适量（切丝）

-青椒或红椒：1个（切丝，可选）

-食用油：适量

-盐：适量

-生抽：1汤匙

-鸡精或味精：适量（可选）

-香葱：适量（切末，作为装饰）

###步骤

1.**准备材料**：将苔菜洗净，切成小段。大蒜和生姜切好备用，青椒切丝备用。

2.**煮面条**：在锅中加入适量清水，水开后放入面条，煮至8分熟。根据面条的类型，煮的时间可能会有所不同，建议查看包装上的说明。煮好后，捞出面条，用冷水冲凉，备用。

3.**炒苔菜**：在锅中加入适量食用油，油热后先放入切好的大蒜末和生姜丝，炒出香味。然后加入苔菜翻炒，炒至苔菜变软，约2-3分钟。

4.**调味**：加入青椒丝，继续翻炒1-2分钟。然后加入生抽、盐和鸡精（或味精），根据个人口味调整咸淡，炒匀后关火。

5.**混合面条**：将煮好的面条放入炒好的苔菜中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

6.**装盘**：最后，将炒好的苔菜面装入盘中，可以撒上一些香葱末做装饰。

###小贴士

-苔菜可以根据季节选择新鲜的材料，增加风味。

-若喜欢辛辣口味，可以加入一些辣椒油或干辣椒。

-此道菜品可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加营养和色彩。

这道苔菜面不仅色泽诱人，而且清淡爽口，适合家庭日常饮食。希望你能尝试制作，享受美味！