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苔菜烧饼是一道美味的传统小吃，以其香脆的外皮和鲜香的苔菜内馅受到许多人的喜爱。下面是制作苔菜烧饼的详细步骤。

###材料准备

1.**面团材料**：

-普通面粉：500克

-温水：250毫升

-盐：5克

-酵母：5克（可选，若不发酵可省略）

2.**内馅材料**：

-苔菜（海苔或紫菜）：适量

-葱：适量

-食用油：适量

-盐：适量

-辣椒粉（可选）：适量

###制作步骤

1.**和面**：

将面粉放入大碗中，加入盐和酵母（如使用），慢慢加入温水，用手揉成光滑的面团。盖上湿布，静置发酵1小时，直到面团涨大。

2.**准备内馅**：

将苔菜用清水洗净，沥干水分后切成小段。葱切成葱花，放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，形成内馅。

3.**分割面团**：

将发酵好的面团取出，揉匀后分成均匀的小剂子，每个约50克左右。

4.**包馅**：

取一个小剂子，擀成圆片，放入适量的苔菜馅，包好收口，然后轻轻压扁，形成圆饼状。

5.**煎饼**：

热锅中加入少许油，放入包好的烧饼，用中小火煎。煎至一面金黄后翻面，再煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色。

6.**出锅**：

将煎好的烧饼取出，放在吸油纸上，吸去多余的油分，即可享用。

###小贴士

-苔菜可以根据个人口味选择，可以加入一些香料提升风味。

-煎的时候火候要掌握好，以免烧焦。

-此外，可以根据自己的喜好在馅料中加入一些虾仁或肉末，增添风味。

这样制作的苔菜烧饼外酥里嫩，香气扑鼻，是一道很不错的小吃，适合早餐或加餐享用。