饮食文章

羊肉粉丝汤是一道美味的汤品，汤汁鲜美，羊肉嫩滑，粉丝吸收了浓郁的汤汁，非常适合在寒冷的天气享用。下面是制作羊肉粉丝汤的详细步骤。

**所需材料：**

-羊肉（羊腿肉或羊排）300克

-粉丝100克

-姜片3-4片

-大葱1根

-八角1-2颗

-桂皮1小段

-料酒1汤匙

-盐适量

-胡椒粉适量

-香菜适量（可选）

-清水适量

**制作步骤：**

1.**准备材料**：羊肉提前切成薄片，粉丝用温水泡软，葱切成段，姜切片。

2.**焯水**：将切好的羊肉放入沸水中焯水，去掉血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净。

3.**炖煮羊肉**：在锅中加入适量的清水，放入焯过水的羊肉、姜片、大葱、八角、桂皮和料酒。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮约40分钟，直至羊肉熟烂。

4.**加入粉丝**：当羊肉炖至软烂后，加入提前泡好的粉丝，再次煮约5-10分钟，至粉丝完全吸收汤汁变软。

5.**调味**：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，煮1-2分钟。

6.**盛汤**：将煮好的羊肉粉丝汤盛出，最后可以撒上一些香菜增添香气，增加色彩。

7.**享用**：热腾腾的羊肉粉丝汤就完成了，趁热享用，滋味更佳！

羊肉粉丝汤的制作过程简单，但通过慢炖，羊肉的鲜美充分释放，汤汁浓郁，粉丝吸满了羊肉的鲜香，是一道适合全家共享的美味汤品。希望你能尝试制作，享受这道美食！