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佛手炖冰糖是一道滋补养生的甜品，佛手是一种香气扑鼻的柑橘类水果，常被用于中医中，有助于理气、化痰、润肺等功效。与冰糖搭配，既增加了甜味，也提升了口感。下面是佛手炖冰糖的做法。

**材料准备：**

1.佛手：2个

2.冰糖：适量（根据个人口味，一般50克左右）

3.清水：适量

**做法步骤：**

1.**佛手清洗**：首先将佛手用清水冲洗干净，去除表面的杂质。可以用小刷子轻轻刷洗，以确保果皮干净。

2.**切割佛手**：将清洗干净的佛手切成四瓣，但不要切断，保持果实连在一起的状态，这样在炖煮过程中能更好地释放香气和味道。

3.**准备炖盅**：选择一个适合的炖盅，将切好的佛手放入炖盅中，加入适量的冰糖。冰糖的量可以根据个人口味的甜度来调整。

4.**加水**：在炖盅中加入适量的清水，水量要没过佛手，大约在炖盅的2/3处即可。

5.**炖煮**：将炖盅放入蒸锅中，水开后，改为中小火蒸1小时。也可以使用炖锅慢炖，保持水的温度，炖2小时，能使佛手的香气更为浓郁。

6.**出锅享用**：炖好后，取出炖盅，稍微放凉后即可享用。佛手炖冰糖可以热食，也可以放凉后作为冷饮，味道清甜可口，十分清新。

这道甜品不仅美味，还具有润肺止咳的功效，适合秋冬季节食用。制作简单，适合家庭聚会或日常享用，是一道很受欢迎的养生甜品。