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嫩牛片是一道美味且富含蛋白质的食材，适合用于减脂期间的饮食。以下是一种简单而健康的嫩牛片减脂做法，帮助你在享受美味的同时控制热量摄入。

###材料准备

-嫩牛肉：200克（可以选择牛里脊或牛腩）

-青菜：适量（如青椒、胡萝卜、洋葱等）

-生姜：适量（切片）

-蒜：2瓣（切末）

-酱油：1汤匙（可以选择低钠酱油）

-料酒：1汤匙

-黑胡椒粉：适量

-橄榄油：1茶匙（可选，减少油脂时可省略）

-盐：适量

-香料：如迷迭香或百里香（根据个人喜好）

###做法步骤

1.**牛肉腌制**：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入酱油、料酒、黑胡椒粉和少许盐，腌制15分钟。腌制的时间可以让牛肉更入味。

2.**准备配菜**：在腌制牛肉的同时，准备青菜。将青椒、胡萝卜和洋葱切成条状或片状，方便炒制。

3.**热锅**：在平底锅中加热橄榄油，油热后放入生姜和蒜末，炒出香味。

4.**炒牛肉**：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒，直到牛肉变色（大约3-5分钟）。要注意火候，避免牛肉炒得过老。

5.**加入蔬菜**：牛肉变色后，加入准备好的青菜，继续翻炒2-3分钟，直到青菜断生。

6.**调味**：根据个人口味，最后可以再适量加入一些黑胡椒和香料，增加风味。

7.**出锅**：炒好后将嫩牛片盛出，可以搭配米饭或直接作为主菜享用。

###小贴士

-**控制油脂**：减脂期间尽量少用油，或者用不粘锅可以减少用油量。

-**增加纤维**：可以添加更多的绿色蔬菜，增加饱腹感。

-**搭配主食**：如果不想吃米饭，可以用蒸红薯或燕麦代替。

这道嫩牛片不仅营养丰富，而且简单易做，非常适合减脂期间的健康饮食。希望你能享受这道美味的料理！