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减脂煎牛肋条是一道美味又健康的菜肴，适合想要减脂的朋友。牛肋条肉质鲜嫩，含有适量的蛋白质，而通过合适的烹饪方式，可以减少油脂的摄入。以下是制作减脂煎牛肋条的详细步骤。

###材料准备

1.牛肋条500克

2.黑胡椒粉适量

3.盐适量

4.大蒜2瓣（切片）

5.橄榄油1汤匙

6.迷迭香（新鲜或干燥）适量（可选）

7.柠檬汁适量（可选）

###制作步骤

1.**腌制牛肋条**：将牛肋条用清水冲洗干净，擦干水分。用刀在肉表面轻轻划几刀，以帮助入味。将黑胡椒粉、盐、切片的大蒜和迷迭香均匀涂抹在牛肉表面，静置腌制30分钟至1小时，让肉充分吸收调味料。

2.**预热锅具**：选择一个不粘锅，加入橄榄油，开中小火加热。橄榄油的选择相对健康，有助于减少脂肪的摄入。

3.**煎制牛肋条**：待油热后，将腌制好的牛肋条放入锅中，注意不要overcrowd（过于拥挤）锅具，这样会影响煎制效果。根据牛肋条的厚度，每面煎约3-5分钟，煎至表面微焦且内部熟透。

4.**检查熟度**：如果你喜欢五分熟，可以在煎制过程中使用温度计检测内部温度，大约为55-60摄氏度。如果喜欢全熟，可以煎至70摄氏度。

5.**出锅与调味**：将煎好的牛肋条取出，稍微静置2-3分钟，让肉汁均匀分布。可以根据个人口味，挤一些柠檬汁在牛肉上，增添风味。

6.**切片与装盘**：将牛肋条切成适当厚度的片，盛入盘中，可以搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或蒸煮的蔬菜，既健康又美味。

###小贴士

-选购瘦一些的牛肋条，可以进一步减少脂肪摄入。

-可以根据个人口味调节调料的用量，保持清淡的同时不失风味。

这道减脂煎牛肋条不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合健身和减脂期间的饮食。