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鸡块炒油菜心是一道简单又美味的家常菜，既能提供丰富的蛋白质，又能摄入足够的维生素，适合忙碌的家庭餐桌。以下是这道菜的家常做法。

###材料准备

-鸡肉：500克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）

-油菜心：300克

-大葱：1根

-姜：3片

-蒜：3瓣

-食用油：适量

-生抽：2汤匙

-料酒：1汤匙

-盐：适量

-鸡精：适量（可选）

-胡椒粉：适量

###步骤

1.**鸡肉处理**：将鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、少许盐和胡椒粉，腌制15分钟，让鸡肉入味。

2.**准备蔬菜**：油菜心洗净切成段，大葱切成葱花，姜和蒜切片备用。

3.**热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后先放入姜片和蒜片煸炒出香味，再加入腌制好的鸡块，用中大火翻炒至鸡肉变色。

4.**翻炒鸡肉**：鸡肉翻炒至表面微微焦黄时，加入剩余的生抽，翻炒均匀后加入适量的清水（约50毫升），盖上锅盖焖煮5分钟，使鸡肉更加入味和嫩滑。

5.**加入油菜心**：打开锅盖，加入洗净的油菜心，继续翻炒。油菜心在锅中炒的时间不宜过长，保持其脆嫩口感，大约炒2-3分钟。

6.**调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。

###小贴士

-鸡肉可以根据个人口味选择不同的部位，腿肉更嫩，胸肉更瘦。

-炒油菜心时要注意火候，保持其鲜绿和脆嫩口感。

-为了增加风味，可以加入少许红椒或其他蔬菜，颜色更丰富，营养更均衡。

这样一道简单美味的鸡块炒油菜心就完成了，快来试试吧！