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糖莲子奶酥包是一种香甜可口的面点，具有浓郁的奶香和莲子香气，制作起来并不复杂。下面是详细的做法：

###材料准备

####面团部分：

-高筋面粉250克

-细砂糖30克

-牛奶120毫升

-酵母5克

-黄油20克

-鸡蛋1个

-盐3克

####奶酥馅部分：

-奶粉50克

-黄油30克

-细砂糖20克

-蛋黄1个

-低筋面粉30克

-适量莲子（预先煮熟）

###制作步骤

1.**准备面团**：

-在一个大碗中，混合高筋面粉、细砂糖和盐。

-在另一个小碗中，将酵母放入温牛奶中，静置5分钟，直到酵母活化。

-将酵母牛奶混合物和鸡蛋加入干粉中，搅拌均匀。

-最后加入软化的黄油，揉成光滑的面团。

-将面团放在温暖处发酵，约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

2.**准备奶酥馅**：

-在一个碗中，将软化的黄油和细砂糖打发，加入蛋黄，搅拌均匀。

-再加入奶粉和低筋面粉，搅拌至无干粉状态，最后加入煮熟的莲子，轻轻搅拌均匀。

3.**整形**：

-发酵好的面团分成小剂子，每个约50克，滚圆后静置15分钟松弛。

-将松弛好的面团压扁，包入适量的奶酥馅，收口捏紧，形成小包子形状。

4.**二次发酵**：

-将包好的奶酥包放在蒸锅内，进行二次发酵，约30分钟。

5.**蒸制**：

-大火蒸15分钟，蒸好后稍微放凉，即可取出。

###小贴士

-面团的发酵时间可以根据环境温度适当调整。

-奶酥馅可以根据个人口味添加其他配料，如香草粉或坚果。

糖莲子奶酥包外皮松软，内馅香甜，适合早餐或下午茶时享用。