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鳘鱼胶汤是一道营养丰富且极具滋补效果的汤品，适合冬季饮用，帮助增强体质。以下是鳘鱼胶汤的详细做法。

###材料准备：

1.鳘鱼胶：适量（一般50克左右）

2.鳘鱼：1条（约500克）

3.干贝：适量（可选，用于增鲜）

4.姜片：3-4片

5.枸杞：适量（增加养生效果）

6.盐：适量

7.料酒：1汤匙

8.清水：适量

###做法步骤：

1.**泡发鳘鱼胶**：将鳘鱼胶提前用清水浸泡，最好泡8小时以上，直到其充分吸水变软。可以适当换水几次，以去除多余的腥味。

2.**准备鱼材料**：将鳘鱼收拾干净，去鳞，去内脏，再用清水冲洗干净。切成块状，方便后续炖煮。如果使用干贝，也提前泡发备用。

3.**焯水**：将处理好的鳘鱼块放入沸水中焯水，加入姜片和料酒，去腥。焯水后将鱼块捞出，用冷开水冲洗干净，控干水分。

4.**炖汤**：准备一个炖锅，放入泡好的鳘鱼胶、焯水后的鳘鱼块和干贝，加入适量清水（约2000毫升），再放入姜片和枸杞。

5.**慢炖**：大火煮沸后，转小火慢炖1.5到2小时，直到鱼胶软化，汤汁浓郁。可以适当添加水，保持汤面浑浊状态。

6.**调味**：最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后，即可出锅。可以将汤滤网过滤，保证汤面清澈，放上鱼块和鱼胶，增添美观。

###食用建议：

鳘鱼胶汤上桌后，可以配上米饭，或是单独作为滋补汤品享用。此汤具有滋阴润燥、补血益气的效果，非常适合身体虚弱或恢复期的人群。在寒冬季节，一碗热腾腾的鳘鱼胶汤，既美味又滋补，令人身心愉悦。