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莼菜鲈鱼羹鸡汤是一道鲜美的汤品，融合了莼菜的清香和鲈鱼的鲜嫩，再加上鸡肉的浓郁，是一道营养丰富且口感独特的佳肴。以下是这道汤的做法。

###材料准备：

1.鲈鱼：300克

2.莼菜：适量（约100克）

3.鸡肉：200克（可以选择鸡腿肉或鸡胸肉）

4.姜片：适量

5.大葱：1根

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.清水：1500毫升

9.胡椒粉：适量

10.食用油：适量

###制作步骤：

1.**准备食材**：鲈鱼宰杀干净，去内脏和鱼鳞，切成块；鸡肉洗净切块；莼菜用清水洗净备用。

2.**腌制鱼肉和鸡肉**：将鲈鱼块用少许盐和料酒腌制10分钟，鸡肉同样也用盐和料酒腌制，增加底味。

3.**煮鸡肉**：在锅中加入适量食用油，放入姜片和大葱爆香。然后加入鸡肉块，翻炒至变色，加入清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟，直到鸡肉熟烂。

4.**加入鲈鱼**：将腌制好的鲈鱼块轻轻放入鸡汤中，继续煮5-8分钟，直到鲈鱼完全熟透。

5.**加入莼菜**：最后加入莼菜，轻轻搅拌，继续煮1-2分钟，莼菜刚刚熟透即可，不要煮太久，以保持其脆嫩的口感。

6.**调味**：根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

###食用建议：

莼菜鲈鱼羹鸡汤可单独作为汤品享用，也可以搭配米饭一起食用，清淡却不失滋味，特别适合喜欢海鲜和鸡肉的人士。这道汤营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时共享。希望你能尝试这道美味的汤品！