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法餐海鲈鱼（BardeMer）是一道经典的法式菜肴，以其鲜美的鱼肉和简单的调味方式而闻名。以下是一种常见的法餐海鲈鱼的做法，供您参考。

###材料：

-新鲜海鲈鱼一条（约500克）

-橄榄油2汤匙

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-新鲜香草（如百里香、香葱、欧芹）适量

-柠檬1个（切片）

-白葡萄酒（可选）50毫升

-黄油20克

###做法：

1.**准备鱼**：首先将海鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，确保鱼身无残留物。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，方便后续的烹饪。

2.**腌制**：在鱼身上均匀撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩使其入味。可以在鱼肚内放入一些新鲜香草（如百里香和香葱），增加香气。

3.**加热平底锅**：在平底锅中倒入橄榄油，开中火加热。待油热后，将海鲈鱼放入锅中，煎至鱼皮金黄酥脆，约3-4分钟。小心翻面，继续煎另一面，再约3-4分钟，直到鱼肉熟透。

4.**调味**：在鱼煎至两面金黄后，可以加入白葡萄酒（可选），这样可以增加风味。待酒精挥发后，加入黄油，让其融化，轻轻浇在鱼身上，提升口感。

5.**装盘**：将煎好的海鲈鱼轻轻盛出，摆放在盘中。可以用柠檬片和新鲜香草装饰，增加色彩和风味。

###上桌：

这道法餐海鲈鱼可以配以蒸蔬菜或土豆泥，搭配一杯干白葡萄酒，风味更佳。享受这道菜时，可以感受到海鲈鱼的鲜美与法式料理的简约优雅。