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瓠瓜炖鸡是一道清淡可口的家常菜，既营养丰富，又容易制作，适合全家人享用。下面是瓠瓜炖鸡的详细做法。

###材料准备：

1.瓠瓜：1根（约500克）

2.鸡肉：500克（可以选择鸡腿或整只鸡切块）

3.姜：几片

4.葱：2根

5.料酒：1汤匙

6.盐：适量

7.胡椒粉：适量

8.清水：适量

###做法步骤：

1.**准备食材**：

-瓠瓜洗净，切成厚片或块，去掉瓜籽。

-鸡肉洗净，切成块，葱切段，姜切片。

2.**焯水处理**：

-将鸡肉放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉，用温水洗净备用。

3.**炒香调料**：

-在锅中加入少许油，放入姜片和葱段，小火炒香。

4.**炖煮鸡肉**：

-加入焯过水的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉表面微微上色。

-加入适量清水（一般以没过鸡肉为宜），大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。

5.**加入瓠瓜**：

-炖煮20分钟后，加入切好的瓠瓜块，再次加入盐和胡椒粉调味。

-继续炖煮10-15分钟，直到瓠瓜熟软、鸡肉入味。

6.**出锅装盘**：

-瓠瓜炖鸡炖至汤汁浓稠，鸡肉鲜嫩，瓠瓜入味后即可出锅。可以撒上少许葱花装饰。

###小贴士：

-瓠瓜炖鸡的汤汁清淡，可以根据个人口味添加一些其他调料，比如鸡精、白胡椒粉等。

-也可以根据喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加菜肴的色彩和营养。

这道瓠瓜炖鸡汤汁鲜美，肉质鲜嫩，搭配瓠瓜的清香，非常适合炎热的夏天或需要滋补的时节。希望你能尝试制作这道美味的菜肴！