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瓠瓜菜馍是一道美味的传统小吃，主要材料是瓠瓜和面粉，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作瓠瓜菜馍的详细步骤。

**材料准备：**

1.瓠瓜：适量（约300克）

2.中筋面粉：500克

3.干酵母：5克

4.温水：约250毫升

5.食盐：适量

6.食用油：适量

7.鸡蛋：1个（可选）

8.青葱：适量（可选）

**步骤：**

1.**和面**：将干酵母放入温水中，静置5分钟激活。然后将中筋面粉放入大碗中，加入适量食盐，混合均匀。将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面团成型。然后将面团揉至光滑，覆盖湿布，静置发酵约1小时，直到面团变大。

2.**准备馅料**：在发酵的同时，清洗瓠瓜，切成小丁。热锅中加入适量油，放入切好的瓠瓜丁翻炒，加入适量的食盐调味，炒至瓠瓜变软后，关火放凉。可以根据个人口味加入切碎的青葱和鸡蛋，增加风味。

3.**包馍**：发酵好的面团取出，轻揉排气，分成若干小剂子。每个剂子擀成圆形面皮，包入适量的瓠瓜馅，收口捏紧，轻轻整形成圆形。

4.**二次发酵**：将包好的馍放在蒸笼里，间隔一定距离，覆盖湿布，进行二次发酵，约30分钟。

5.**蒸制**：水烧开后，将蒸笼放入，蒸约15-20分钟。火候和时间可以根据馍的大小适当调整。

6.**出锅享用**：蒸好的瓠瓜菜馍表面光滑，松软可口，热食最佳。可以配上自己喜欢的酱料或蘸水，更加美味。

瓠瓜菜馍不仅制作简单，而且营养丰富，适合早餐、午餐或作为小吃享用。尝试一下，享受家庭制作的乐趣吧！