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虾仁蛋面是一道色香味俱全的美食，鲜嫩的虾仁与滑爽的鸡蛋相结合，再加上面条的筋道，口感非常丰富。下面是制作虾仁蛋面的详细步骤。

**材料准备：**

1.虾仁200克

2.鸡蛋2个

3.面条适量（建议选择细面条或鸡蛋面）

4.青葱适量

5.大蒜2瓣

6.盐适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.胡椒粉适量

10.食用油适量

**步骤：**

1.**准备虾仁：**先将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥增鲜。

2.**煮面条：**锅中加水烧开，放入面条，按包装说明煮至八分熟。煮好后捞出，过冷开水，沥干备用。

3.**炒鸡蛋：**热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋刚凝固时盛出备用。鸡蛋不宜炒得过老，保持滑嫩的口感。

4.**炒虾仁：**锅中再加一些油，放入切好的蒜末炒香，随后放入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。虾仁熟透后加入适量生抽，调味。

5.**混合材料：**将煮好的面条放入锅中，与虾仁混合均匀，再加入之前炒好的鸡蛋，轻轻翻拌，让面条均匀裹上调味料。

6.**调味：**根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉，最后撒上切好的青葱段，增添香味和色彩。

7.**出锅：**将炒好的虾仁蛋面盛出，趁热享用，可以搭配一些生菜或小菜，增加口感层次。

这样制作的虾仁蛋面色泽诱人，虾仁鲜嫩，鸡蛋滑润，面条筋道，是一道简单又美味的家常菜。尽情享受这道美食吧！