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油条面灌合蛋是一道风味独特的小吃，结合了油条的酥脆与蛋的鲜美，口感丰富，制作相对简单。以下是制作油条面灌合蛋的步骤与要点。

###材料准备：

1.油条：适量，可以在超市购买现成的油条，或者自己制作。

2.鸡蛋：2-3个，视个人口味而定。

3.面粉：适量，用于油条的制作（如果自制）。

4.食盐：适量，调味。

5.胡椒粉：适量，增加香味。

6.水：适量，调面糊用。

###制作步骤：

####1.油条的制作（如果自制）：

-**准备面团**：将面粉、少量盐和水混合，搅拌成光滑的面团，静置发酵1-2小时，至面团膨胀。

-**整形**：将发酵好的面团擀成薄片，切成长条，两个长条叠在一起，用手压紧。

-**油炸**：将油加热至180°C，放入整形好的面团，炸至金黄色，捞出沥油备用。

####2.蛋液的准备：

-在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液。

####3.灌蛋：

-将油条从中间切开，不要切断，形成一个“口袋”。

-将准备好的蛋液慢慢倒入油条的“口袋”中，注意控制量，避免溢出。

####4.加热：

-在平底锅中加入少许油，加热至中小火。

-将灌好蛋液的油条放入锅中，慢慢加热，直到蛋液熟透，表面微微金黄。

####5.装盘与享用：

-将炸好的油条面灌合蛋取出，放在厨房纸巾上吸去多余油分，切段后装盘即可。

###小贴士：

-可根据个人口味添加葱花、香菜等调料，增加风味。

-油条要尽量新鲜，保持外皮的酥脆感。

-也可以在蛋液中加入一些蔬菜，增加营养和口感。

油条面灌合蛋不仅美味，而且富有创意，适合早餐或作为小吃，大家不妨试试！