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腌虾肉炒虾仁是一道美味可口的家常菜，它将虾肉和虾仁融合在一起，口感丰富，味道鲜美。下面我将为大家介绍一下如何制作这道菜。

首先，我们需要准备好一些新鲜的虾肉和虾仁。将虾肉切成小块，虾仁撕去虾线备用。

其次，将虾肉放入一个碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒进行腌制，让虾肉吸收调味料的味道。腌制时间大约需要十分钟左右。

接着，将锅中加热适量的食用油，待油温稍微升高后，放入腌制好的虾肉进行翻炒，让虾肉变色后捞出备用。

随后，将虾仁放入热锅中快速翻炒，让虾仁均匀受热，炒至变色后加入适量盐、蚝油和生抽，继续翻炒均匀。

最后，将之前炒好的虾肉倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀，让调味料均匀裹在虾肉和虾仁上。可以根据个人口味适量加入一些葱姜蒜末提升口感。

经过简单的几个步骤，一道美味可口的腌虾肉炒虾仁就做好了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可以当做主菜配饭食用，也可以当做下酒菜来搭配啤酒。希望大家尝试制作这道菜品，享受美食的乐趣。