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腌鸡腿和冷冻虾仁是一道美味可口的菜肴，下面我来为大家介绍一下这道菜的制作方法。

首先准备好需要的食材：鸡腿、冷冻虾仁、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、蚝油、胡椒粉、油、香菜等。

1.鸡腿去骨切块，冷冻虾仁解冻备用。

2.准备一个大碗，将鸡腿块和冷冻虾仁放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、淀粉、蚝油、胡椒粉进行腌制，腌制时间大约为30分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

5.爆香后将腌制好的鸡腿和虾仁放入锅中翻炒，炒至变色。

6.加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。

7.加入适量的生抽调味，再煮一会使得鸡腿和虾仁入味。

8.出锅前撒上香菜点缀，即可上桌。

以上就是腌鸡腿冷冻虾仁的制作方法，这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻，十分开胃。希望大家尝试一下，制作出美味可口的菜肴，享受美好的味蕾体验。祝大家享用愉快！