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腌虾仁是一道家常菜肴，口感鲜美，做法简单。下面我来分享一下高师傅腌虾仁的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的虾仁，然后将虾仁去壳去肠，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

接下来，我们需要准备腌制虾仁的调料。一般来说，我们可以准备蒜末、姜末、盐、糖、料酒、生抽、鸡精等。可以根据个人口味适量调整。

然后，将调料均匀地混合在一起，加入虾仁拌匀，让虾仁均匀裹上调料。封上保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间，让虾仁充分入味。

最后，将腌制好的虾仁取出，热锅冷油，倒入虾仁煎炸至变色，捞出沥干油，即可食用。如果喜欢更香脆的口感，可以用淀粉裹一层再炸一次。

腌虾仁做法简单，但是需要注意一些细节。首先，选择新鲜的虾仁，去壳去肠后要彻底清洗干净，以免有异味。其次，调料的搭配很重要，可以根据个人口味适量调整。最后，腌制的时间不宜过长，否则虾仁容易变老发硬。

总的来说，高师傅腌虾仁做法简单，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美味佳肴。希望以上内容能够帮助到您，祝您做菜愉快，美味可口！