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豌豆淀粉水果粉是一种营养丰富、口感独特的健康食品，适合用作饮品或甜点的原料。下面是一种简单的做法，帮助你制作出美味的豌豆淀粉水果粉。

###材料：

1.豌豆淀粉：100克

2.糖：适量（根据个人口味调整）

3.水：500毫升

4.新鲜水果：如草莓、香蕉、芒果等，适量切丁

5.牛奶或植物奶（可选）：适量

6.香草精或其他香料（可选）：少许

###步骤：

1.**准备材料**：将新鲜水果洗净，切成小丁备用。可以选择自己喜欢的水果，混合搭配，使颜色丰富，口感层次更加多样。

2.**调制混合液**：在一个干净的碗中，加入豌豆淀粉和适量的糖，慢慢倒入水，用搅拌器或筷子充分搅拌，直到豌豆淀粉和糖完全溶解，形成均匀的混合液。

3.**加热混合液**：将混合液倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌，以防止底部烧焦。加热过程中，混合液会逐渐变得粘稠。

4.**加入香料**：当混合液变得浓稠后，可以根据个人口味加入香草精或其他香料，增加风味。

5.**倒入模具**：将煮好的豌豆淀粉混合液倒入准备好的模具中，放入切好的水果丁，轻轻搅拌均匀，使水果与淀粉液充分融合。

6.**冷却定型**：将模具放置在室温下冷却，待其完全冷却后，可以放入冰箱冷藏约1小时，使其更为定型。

7.**切块享用**：冷却后，将豌豆淀粉水果粉从模具中取出，切成小块，可以搭配牛奶或植物奶享用，口感更加滑顺。

###小贴士：

-可根据季节和个人喜好选择不同的水果，增加多样性。

-豌豆淀粉的替代品可以是其他淀粉，如玉米淀粉，但口感可能会有所不同。

通过以上步骤，你就能制作出美味可口的豌豆淀粉水果粉，不仅营养丰富，还能满足你的味蕾！