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奶白菜炒柿子是一道清爽可口的家常菜，使用新鲜的奶白菜和成熟的柿子为主要材料，味道独特，营养丰富。下面是奶白菜炒柿子的详细做法。

###食材准备：

-奶白菜：300克

-柿子：2个（选择熟透的柿子，口感更佳）

-大蒜：2瓣（切片）

-食用油：适量

-盐：适量

-鸡精：少许（可选）

-白胡椒粉：适量

###做法步骤：

1.**准备食材**：将奶白菜的外叶去掉，清洗干净后切成适口的段；柿子去皮，切成薄片。

2.**加热锅**：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后转至中小火，加入切好的大蒜片，炒出香味。

3.**炒奶白菜**：将切好的奶白菜放入锅中翻炒，因其含水量较高，可以适当稍微翻炒一会儿至其稍微变软。这时可以加入少许盐来调味。

4.**加入柿子**：将切好的柿子片放入锅中，与奶白菜混合翻炒。此时要注意，不要炒得时间过长，以免柿子变得过于软烂，影响口感。

5.**调味**：在炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，快速翻炒均匀。炒至柿子略微出汁，但仍保持形状即可。

6.**出锅装盘**：当奶白菜和柿子都开始冒出香气且颜色鲜亮时，关火，立即装盘，可以点缀一些香葱或黑芝麻增添色香味。

###小贴士：

-柿子的选择非常重要，尽量选用熟透但不烂的柿子，这样的柿子味道甜美，口感更佳。

-炒的时间要掌握好，奶白菜炒至稍软，柿子刚刚出汁就可以，不宜过久，以保留原汁原味。

-根据个人口味，还可以添加一些辣椒或其他配菜。

这道奶白菜炒柿子，不仅口感独特，而且清新健康，非常适合喜欢吃素菜的人士。快来试试这道简单又美味的家常菜吧！